Domaine Giraud Châteauneuf du Pape

Een broer in de wijngaard, een zus in de kelder

Marie Giraud vertelde in een interview hoe nauw het werk van haar en haar broer François op elkaar aansluit. Zij houdt zich vooral bezig met het wijnmaken, hij met de wijngaarden. In sommige percelen gaan de plukkers meer dan één keer langs, zodat de druiven op een passend moment binnenkomen. Zo begint Maries werk in de kelder al bij beslissingen die François tussen de wijnstokken neemt.

Hun ouders Pierre en Mireille begonnen in 1974 met vier hectare wijngaard in deelpacht. Mireilles familie had een distilleerderij in Châteauneuf-du-Pape. In 1981 maakten ze daar een wijnkelder van en verwerkten ze hun eerste domeinoogst. Het is een mooi begin om voor je te zien zonder het groter te maken dan het was: een klein areaal, een bestaand familiegebouw en de keuze om er zelf wijn te gaan maken.

Marie en François sloten na hun opleidingen aan bij het bedrijf. Ze brachten meer aandacht voor afzonderlijke percelen mee en begonnen in 2008 met de omschakeling naar biologische landbouw. Marie sprak in het interview met veel belangstelling over Grenache en over het vinden van goede rijpheid. De verschillende stukken grond van het domein vragen daarbij ieder om hun eigen aandacht. Hun samenwerking draait dus steeds opnieuw om hetzelfde: wat heeft deze wijngaard dit jaar nodig, en wat doe je vervolgens met die druiven?

De Châteauneuf-du-Pape op de kaart combineert Grenache, Syrah en Mourvèdre. Het is een vol en krachtig glas met bramen en kersen, naast tabak, leer, vanille en houttonen. Ruik gerust nog eens nadat hij even heeft gestaan. Er valt veel te ontdekken. Het familieverhaal helpt daarbij: de broer buiten, de zus in de kelder en op de achtergrond het gebouw waarin hun ouders ruim veertig jaar geleden hun eerste oogst een eigen plek gaven.

Over deze wijn

Als de Châteauneuf-du-Pape op de kaart de cuvée Tradition is, zit ook in de naam een familiegebaar. Giraud verbindt die naam zelf aan de trouw aan de werkwijze van de ouders. De producent vermeldt voor Tradition een mengsel van 60 procent Grenache, 35 procent Syrah en 5 procent Mourvèdre. Daarmee krijgt het persoonlijke verhaal een direct vervolg in een wijn die verschillende druiven samenbrengt.

Bijzonder is dat die delen niet allemaal dezelfde rijping krijgen. Grenache en Mourvèdre rusten volgens de fiche achttien maanden in tanks van verschillende materialen, terwijl Syrah in eerder gebruikte Bordeaux-vaten rijpt. Zo kunnen fruit en hout ieder hun aandeel houden in het geheel. Dat is een mooie verdieping bij de bramen, kersen en kruidige, gerijpte tonen van de kaart. De precieze werkwijze hierboven hoort bij Tradition; de cuvéenaam op de geschonken fles bepaalt of je dit onderdeel van het verhaal daarbij kunt vertellen.