Fritz Müller Frizzante Alkoholfrei

Een idee dat ontstond tijdens een avond met vrienden

Fritz Müller begon met twee vrienden en een gesprek dat laat op de avond nog doorging. Jürgen Hofmann en Guido Walter vroegen zich in 2009 af wat ze met Müller-Thurgau konden doen. De druif had weinig aanzien meer, maar Jürgen kende hem van huis uit. Zijn vader was erin blijven geloven. Met een frisse, licht mousserende wijn wilden ze laten zien hoe aantrekkelijk die oude bekende kon zijn.

De vrienden kwamen langs verschillende routes bij dat idee. Jürgen groeide op in Appenheim en hielp al als scholier in de wijngaarden van de familie. Na zijn opleiding en buitenlandse ervaring nam hij in 1999 het bedrijf over. Guido kwam via de horeca, wijnopleidingen en de wijnhandel in het vak terecht. Die combinatie bleek vruchtbaar: de ene vriend kende de druiven en het wijnmaken, de andere kende de mensen die de flessen zouden moeten ontdekken.

Ook hun partners deden mee. Carolin Hofmann hielp aan de bedrijfskant; fotograaf Anja Prestel droeg bij aan de presentatie. Beiden waren bovendien betrokken bij het proeven en samenstellen. De eerste wijn verkocht snel en voor volgende oogsten kon Jürgen ook terugvallen op bevriende wijnbouwers uit zijn jeugd. Het idee kreeg zo een kring van bekende gezichten om zich heen.

En Fritz zelf? Die is een woordspeling: frizzante en Müller-Thurgau werden samen Fritz Müller. De alcoholvrije versie op de kaart hoort bij datzelfde merk. Hij heeft de geur van peer en bloemen, met zachte belletjes en een frisse smaak. Dat maakt het een vrolijk glas om mee te beginnen, ook wanneer je alcoholvrij wilt drinken. Het familieverhaal zit daarbij in een eenvoudige gedachte: soms wordt een nieuw idee mogelijk doordat iemand blijft zien wat er goed is aan de druif van zijn vader.

Over deze wijn

De alcoholvrije Fritz Müller begint bij dezelfde druiven als de gewone licht mousserende versie van het merk: Müller-Thurgau. De wijn wordt gedealcoholiseerd en krijgt zijn levendige karakter met belletjes. Daarmee blijft de gedachte van Jürgen en Guido herkenbaar in een andere uitvoering: een fruitig, toegankelijk glas waarin de druif een duidelijke rol heeft.

De producent beschrijft groene appel en grapefruit, met wat exotisch fruit en een subtiel muskaatachtig accent. De kaart legt de nadruk op peer en bloemen. Samen geven die omschrijvingen een goede richting om in het glas te zoeken. De smaak is mild en fruitig, terwijl het koolzuur voor een frisse prikkeling zorgt. Fritz Müller adviseert hem goed gekoeld, rond acht graden, en noemt ook alcoholvrije cocktails als toepassing. Je kunt hem dus rustig puur schenken als aperitief; zijn eigen fruit en zachte belletjes hebben al genoeg te bieden.