Les Turitelles Pilotis Rosé

Twee jeugdvrienden, twee zussen en een nieuw avontuur

Jeugdvrienden Christian Collovray en Jean-Luc Terrier trouwden met de zussen Brigitte en Florence. In 1986 begonnen ze samen een wijndomein in de Bourgogne, met wijnstokken van Christians vader. De vriendschap werd een dagelijks werkend familiebedrijf.

Christian richtte zich op de wijngaarden; Jean-Luc op de kelder en de verkoop. Brigitte en Florence werkten eerst ook tussen de stokken en bij het bottelen, later meer aan administratie en klantencontact. Het huis beschrijft Florence als iemand die de klanten en hun gewoonten bijzonder goed kent. Zij onthoudt wie voor de wijn terugkomt.

In 1997 volgde Altugnac, in de Haute Vallée de l’Aude, naast het bedrijf in de Bourgogne. De hoger gelegen wijngaarden en frisse nachten spraken hen aan. Inmiddels werken ook zoons Julien en Pierre-Alexis mee, met ervaring die ze deels buiten Frankrijk opdeden.

Les Turitelles verwijst naar de kleine zeefossielen die in de percelen worden gevonden. De wijnstokken staan hier in een heuvelachtig landschap met klei en kalk, op ongeveer 350 tot 500 meter hoogte. Bij de Pilotis Rosé geven fruit en frisheid de eerste indruk; de smaak is droog en licht, met een zachte afronding. De rijping op fijne gistrest helpt die ronde kant te begrijpen. Het is een gemakkelijk glas om van te genieten, met een familiegeschiedenis die zich laat onthouden: twee jeugdvrienden, twee zussen en ruimte voor een volgend avontuur.

Over deze wijn

Bij Pilotis zit een interessant deel van het verhaal achter de zachte smaak. Voor de rosé van 2024 beschrijft importeur Vinoblesse een directe persing van de druiven, gevolgd door vergisting in een tank. De wijn ondergaat vervolgens ook een malolactische omzetting: scherpere appelzuren worden omgezet in zachter smakende melkzuren. Daarna rust hij nog op zijn fijne gistrest. Dat geeft een concreet aanknopingspunt voor de afgeronde indruk op de kaart.

De hoogte van de wijngaarden en die zorg in de kelder komen zo in hetzelfde glas samen. Je zoekt enerzijds het frisse fruit, anderzijds het zachte gevoel dat na een slok blijft hangen. Voor de druiven is de jaargang van belang: de fiche van 2024 noemt Syrah, Grenache en Malbec, terwijl de wijnkaart een andere combinatie vermeldt. De bereiding hierboven hoort daarom nadrukkelijk bij die beschreven jaargang. Het etiket en de leveranciersfiche kunnen de aansluiting met de geschonken fles bevestigen.